Mekrout ou maqroud du Ramadan

400g de pâte de datte100g de miel3 bols de semoule moyenne1 bol de beurre fondu2 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger4 cuillères a soupe de sucre en poudreUne cuillère à café de cannelleUne pincée de selHuile

Semoule :
Mettre la semoule dans un grand saladier, mélanger avec du sel, sucre et beurre en même temps les travailler en écrasant l’ensemble entre les mains.

Verser de l’eau tiède en retravaillant pour avoir une pâte lisse et homogène et laisser reposer quelques instants.

Pâte de dattes :
Prenez un autre saladier et mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et l’eau du fleur d’oranger en essayant de faire des petits rouleaux, par la suite, les fendre au milieu en l’introduisant dans la fente des petits bâtonnets de pâte de dattes. Souder l’ouverture en rouleaux t le lisser puis découper en losange et les frire dans l’huile bouillante.

Les faires dorer sur les deux faces et les plonger dans le miel tiède.

Une fois les Mekrouts/Maqrouds refroidis, les conserver hermétiquement dans une boite.

Bonne appétit

(4.2 / 5)

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