Gateau de semoule à l'orange

Par Alicia dans Maroc

125 g de semoule fine1 litre de lait250 g et 3 cuillères à soupe de sucre2 oeufs3 oranges, non traitées de préférenceFaire le sirop et la déco aux oranges. Laver les oranges. Les placer au congélateur pour qu'elles durcissent un peu. Couper au milieu 4 tranches fines, avec la peau et la chair. Si il y a des pépins, gardez les. Presser les entames qui restent. Mettre à bouillir dans une petite casserole 40cl d'eau et 50g de sucre. Ajouter les tranches d'oranges. Laisser cuire à petits bouillons 20 minutes. Oter les tranches délicatement, rajouter le jus des oranges, les 200 g de sucre et les pépins. Mélanger bien, puis reposer les tranches dedans. Remettre à cuire une bonne heure. Laisser refroidir, puis enlever les pépins.Faire le gâteau. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter à la fourchette les 3 cuillères à soupe de sucre et les oeufs. Ajouter la semoule et le lait. Mélanger bien. Verser le tout dans un moule huilé, et enfourner pour une demi heure. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler en le retournant sur un plat. Le tartiner avec le sirop à l'orange et disposer les tranches d'orange par dessus pour décorer.Voir le site de ce cuisinier

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Ghoriba à la semoule et noix de coco

Ghoriba à la semoule et noix de cocoIngrédients :- 1/2kg de semoule fine- 250g de sucre en poudre- 4 oeufs- 1 verre à thé d'huile- 250g de noix de coco- 2 sachets de levure pâtissière- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- 250g de sucre glacé pour garnirPréparation- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer le noix de coco, bien mélanger, ajouter peu à peu le semoule et ramasser la pâte sans pétrir, il faut obtenir une pâte molle.- Former de cette pâte des boules de la grosseur d'une noix, enduire les mains avec l'eau pour chaque boule, les aplatir pour lui donner la forme de ghoriba.- Faire tremper d'un seul côté dans le sucre glacé tamisée, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé, laisser l'espace entre eux (car elles doublent de volume).-Faire cuire dans un four moyennement chaud, (faire cuire le dessous des ghoribas en plaçant le tôle directement sur le feu du four jusqu'à ce que les ghoribas explosent ensuite en cuire la figure de ghoriba).- Conserver-les dans une boîte bien fermée.]]>

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Gateau de semoule à l'orange

Par Alicia dans Maroc

125 g de semoule fine1 litre de lait250 g et 3 cuillères à soupe de sucre2 oeufs3 oranges, non traitées de préférenceFaire le sirop et la déco aux oranges. Laver les oranges. Les placer au congélateur pour qu'elles durcissent un peu. Couper au milieu 4 tranches fines, avec la peau et la chair. Si il y a des pépins, gardez les. Presser les entames qui restent. Mettre à bouillir dans une petite casserole 40cl d'eau et 50g de sucre. Ajouter les tranches d'oranges. Laisser cuire à petits bouillons 20 minutes. Oter les tranches délicatement, rajouter le jus des oranges, les 200 g de sucre et les pépins. Mélanger bien, puis reposer les tranches dedans. Remettre à cuire une bonne heure. Laisser refroidir, puis enlever les pépins.Faire le gâteau. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter à la fourchette les 3 cuillères à soupe de sucre et les oeufs. Ajouter la semoule et le lait. Mélanger bien. Verser le tout dans un moule huilé, et enfourner pour une demi heure. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le démouler en le retournant sur un plat. Le tartiner avec le sirop à l'orange et disposer les tranches d'orange par dessus pour décorer.Voir le site de ce cuisinier

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