Sfenj ou chfenj

Recettes : Boissons , Couscous , Desserts , Divers plats , Pâtisseries , Poissons , Salades , Soupes , Tajines , Viandes , Volailles

2012-07-01 250 g de farine1/4 litre d'eau2 cuillères à soupe de levure1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe d'huile

Comme d’habitude, dans un grand plat creux ou (gssâa), Mélanger le tout en y ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte semi liquide.

Attendre environs une heure pour que votre pâte soit levée.

Bien chauffer l’huile jusqu’à ce elle soit fumante (180C°).

Tromper par la suite vos mains dans l’eau tiède et façonner les sfenj (on prend un peu de pâte qu’à la taille d’un œuf, et qu’on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour faire presque un anneau puis qu’on dépose dans l’huile) et les faire cuire et laisser dorée.

Bessaha

(4.1 / 5)

14 personnes Voter cette recette

Msemen Farcie – Rghayef ou Meloui M3emrin

Chebakia du Ramadan – Chebbakia ou Mkherka

Mekrout ou maqroud du Ramadan

Boule de Noix de Coco à la confiture

Biscuits aux Noix

Découper la viande de mouton et de boeuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d'eau froide Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le piment doux, le sel, le poivre et les...

Décortiquer soigneusement les noix de façon à obtenir des moitiés entières. Essuyer avec un torchon les dattes et les inciser d'un seul côté sur une longueur. Retirer les noyaux. Faire des olives de pâte d'amandes pour fourrer les dattes et...

Peler les oranges, en enlevant soigneusement les peaux blanches. Les couper en fines rondelles et les épépiner. Mélanger l'eau de fleurs d'oranger et le sucre. Disposer les rondelles d'oranges en rosace sur 4 assiettes à dessert. Arroser d'eau de fleurs...

Ébouillanter, peler et concasser les tomates. Presser l'ail. Les mélanger aux épices, à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et au jus de citron. Dresser le poisson vidé et lavé sur la grille du four, sur un lit...

Laver les citrons, les couper en quatre sans que les morceaux se détachent. Ouvrir délicatement chaque citron sans détacher les quartiers, y déposer le sel (environ 1 cuillère à soupe). Les placer dans un bocal rempli d'eau, rajouter le sel qui...

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Sfenj ou chfenj

Recettes : Boissons , Couscous , Desserts , Divers plats , Pâtisseries , Poissons , Salades , Soupes , Tajines , Viandes , Volailles

2012-07-01 250 g de farine1/4 litre d'eau2 cuillères à soupe de levure1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe d'huile

Comme d’habitude, dans un grand plat creux ou (gssâa), Mélanger le tout en y ajoutant progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte semi liquide.

Attendre environs une heure pour que votre pâte soit levée.

Bien chauffer l’huile jusqu’à ce elle soit fumante (180C°).

Tromper par la suite vos mains dans l’eau tiède et façonner les sfenj (on prend un peu de pâte qu’à la taille d’un œuf, et qu’on tient avec les doigts des deux mains et on étire progressivement pour faire presque un anneau puis qu’on dépose dans l’huile) et les faire cuire et laisser dorée.

Bessaha

(4.1 / 5)

14 personnes Voter cette recette

Msemen Farcie – Rghayef ou Meloui M3emrin

Chebakia du Ramadan – Chebbakia ou Mkherka

Mekrout ou maqroud du Ramadan

Boule de Noix de Coco à la confiture

Biscuits aux Noix

Mélanger la viande et la graisse hachées avec le persil, la coriandre, le piment doux, le cumin, l'oignon et le sel. Cuire ce mélange dans le beurre en l'écrasant à la cuillère pour séparer les grains, et laisser mijoter jusqu'à...

Servir chaud, accompagné d'une salade verte et de quartiers de citrons. Les boureks sont délicieux en entrée ou pour accompagner la chorba. Petit plus original : une internaute nous suggère de parsemer les boureks de fromage râpé. Déposer la viande, les...

Battez les banc d'oeufs jusquà ce qui'iles devienent comme la neige, puis vous ajoutez le sucre la pincé de sel, la levure chimique et le beurre fondu après vous ajoutez la farine et vous melangez tous bien pour obtenir une...

Dans le bas du couscoussier, placer la viande en morceaux, l'oignon émincé, la coriandre, le safran et le curcuma. Saler, poivrer, recouvrir d'eau à niveau. Placer le couscoussier sur la marmite et souder les ustensiles avec une bande de tissu...

Préchauffez le four th 180°. Dans un grand saladier, mélangez, les oeufs battus, le beurre et le sucre en poudre. Ajoutez,la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez bien la pâte avec vos mains. Formez des boules de la...

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