Petits buns farcis à la viande hachée et légumes

Petits buns farcis à la viande hachée et légumespour la pâte:-500g de farine-60 g de beurre fondu-1/4 de litre de lait tiède-1 c à café de sucre-1 c à café de levure boulangère fraîche-1 pincé de selpour la farce:-2 oignons en dés-4 carottes râpées-2 courgettes râpées-100g de viande hachée-40g de gruyère râpé-1 oeuf-1 jaune d'oeuf pour la dorure-1/2 c à café de noix de muscade-1/2 c à café de gingembre-sel,poivre-huile et beurrePréparation de la pâte :Mettre tous les ingrédients secs ajouter le lait progressivement puis pétrir la pâte la couvrir et laisser lever (1 h minimum)Préparation de la farce :mettre un peu d’huile dans une poêle, ajouter les oignons laisser revenir jusqu’à qu’il deviennent dorés. ajouter les carottes râpées mélanger le tout puis ajouter les courgettes râpées mélanger de nouveau.ajouter la viande hachée saupoudrez de poivre gingembre muscade et sel une fois c’est cuit éteindre le feu et ajouter le fromage râpé. laisser tiédir ajouter un oeuf entier bien mélanger et réserverPartager la pâte en petites boules les étaler en forme de rond mettre la farce et rabattre les bords de manière à obtenir un petits bunsMettez les dans le plat du four et badigeonner de jaune d’œuf et laisser lever une autre fois( 20 minutes)badigeonner à nouveau de jaune d’œuf mettre du compté râpé et enfourner à 200 °C jusqu’à qu’ils soient bien dorés.servir chaud accompagné d’un verre de thé.Bon appétit !]]>

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Recette Petits fekkas salés au fromage rouge

Recette Petits fekkas salés au fromage rougeIngrédients :- 250g de beurre fondu- 1/2litre de lait- 1 verre et demi à thé d'huile- 2 cuillères à café de thym- 1 sachet de levure pâtissière- 150g de fromage rouge râpé- 1 cuillère à café de levure boulanger- 1 cuillère à café de poivre- 1 cuillère à café de sel- 1/2 cuillère à café de ras Elhanoute- 1 cuillère à café de harissa- 2 knorr râpé- 2 cuillères à soupe de moutarde- La farine selon le mélangePréparation- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, poivre, le harissa, ras elhanoute, la moutarde, knorr râpé, thym, le poivre, le fromage râpé, bien mélanger l'ensemble, ajouter l'huile, le lait, le beurre fondu, la levure, bien mélanger et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.- Diviser la pâte en petites boules.- Étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 3mm, couper-la en lanière de 1cm de largeur à l’aide d’une roulette.- Couper chaque lanière en petites formes avec une paire de ciseaux, répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.- Disposer les petits fekkas dans une plaque recouverte de papier cuisson.- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu’ils soient dorés.- Conserver-les dans une boîte bien fermée.]]>

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Petits buns farcis à la viande hachée et légumes

Petits buns farcis à la viande hachée et légumespour la pâte:-500g de farine-60 g de beurre fondu-1/4 de litre de lait tiède-1 c à café de sucre-1 c à café de levure boulangère fraîche-1 pincé de selpour la farce:-2 oignons en dés-4 carottes râpées-2 courgettes râpées-100g de viande hachée-40g de gruyère râpé-1 oeuf-1 jaune d'oeuf pour la dorure-1/2 c à café de noix de muscade-1/2 c à café de gingembre-sel,poivre-huile et beurrePréparation de la pâte :Mettre tous les ingrédients secs ajouter le lait progressivement puis pétrir la pâte la couvrir et laisser lever (1 h minimum)Préparation de la farce :mettre un peu d’huile dans une poêle, ajouter les oignons laisser revenir jusqu’à qu’il deviennent dorés. ajouter les carottes râpées mélanger le tout puis ajouter les courgettes râpées mélanger de nouveau.ajouter la viande hachée saupoudrez de poivre gingembre muscade et sel une fois c’est cuit éteindre le feu et ajouter le fromage râpé. laisser tiédir ajouter un oeuf entier bien mélanger et réserverPartager la pâte en petites boules les étaler en forme de rond mettre la farce et rabattre les bords de manière à obtenir un petits bunsMettez les dans le plat du four et badigeonner de jaune d’œuf et laisser lever une autre fois( 20 minutes)badigeonner à nouveau de jaune d’œuf mettre du compté râpé et enfourner à 200 °C jusqu’à qu’ils soient bien dorés.servir chaud accompagné d’un verre de thé.Bon appétit !]]>

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