Petits buns farcis à la viande hachée et légumes

Petits buns farcis à la viande hachée et légumespour la pâte:-500g de farine-60 g de beurre fondu-1/4 de litre de lait tiède-1 c à café de sucre-1 c à café de levure boulangère fraîche-1 pincé de selpour la farce:-2 oignons en dés-4 carottes râpées-2 courgettes râpées-100g de viande hachée-40g de gruyère râpé-1 oeuf-1 jaune d'oeuf pour la dorure-1/2 c à café de noix de muscade-1/2 c à café de gingembre-sel,poivre-huile et beurrePréparation de la pâte :Mettre tous les ingrédients secs ajouter le lait progressivement puis pétrir la pâte la couvrir et laisser lever (1 h minimum)Préparation de la farce :mettre un peu d’huile dans une poêle, ajouter les oignons laisser revenir jusqu’à qu’il deviennent dorés. ajouter les carottes râpées mélanger le tout puis ajouter les courgettes râpées mélanger de nouveau.ajouter la viande hachée saupoudrez de poivre gingembre muscade et sel une fois c’est cuit éteindre le feu et ajouter le fromage râpé. laisser tiédir ajouter un oeuf entier bien mélanger et réserverPartager la pâte en petites boules les étaler en forme de rond mettre la farce et rabattre les bords de manière à obtenir un petits bunsMettez les dans le plat du four et badigeonner de jaune d’œuf et laisser lever une autre fois( 20 minutes)badigeonner à nouveau de jaune d’œuf mettre du compté râpé et enfourner à 200 °C jusqu’à qu’ils soient bien dorés.servir chaud accompagné d’un verre de thé.Bon appétit !]]>

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Riz au poulet et légumes

Riz au poulet et légumesIngrédients:- 2 cuisses de poulet- 1 bol de riz - 1/2 poivron rouge- 1 oignon haché- 1 carotte- 1 gousse d'ail haché- 1 poignet de petits pois- 1 cuillère à café de beurre rincé- 1/2 verre à thé d'huile et huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 feuille de laurier - 1 knoor râpé- 1 cuillère à café de gingembre- 1/2 cuillère à café de poivre- 1/2 cuillère à café de piment doux- SelPréparation- Éplucher le carotte et couper-le en petits morceaux.- Laver et épépiner le poivron et couper-le en petits morceaux.- Faire chauffer l'huile et l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon haché et l'ail haché, ajouter les cuisses de poulet et laisser dorer, ajouter les morceaux de carotte et de poivron, les petits pois, assaisonner de sel, poivre, gingembre, piment doux, parsemer de persil haché, knoor et le beurre rincé, mouiller avec l'eau et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit, retirer les cuisses de poulet et enduire-les au beurre et les faire dorer au four.- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte et y faire revenir le riz jusqu'à ce qu’il soit translucide et verser la préparation de légumes au dessus et l'eau si nécessaire, ajouter la feuille de laurier, fermer la cocotte, baisser le feu à partir de la rotation de la soupape et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide.- Servir la préparation de riz dans un plat et placer au dessus les cuisses de poulets dorés]]>

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Petits buns farcis à la viande hachée et légumes

Petits buns farcis à la viande hachée et légumespour la pâte:-500g de farine-60 g de beurre fondu-1/4 de litre de lait tiède-1 c à café de sucre-1 c à café de levure boulangère fraîche-1 pincé de selpour la farce:-2 oignons en dés-4 carottes râpées-2 courgettes râpées-100g de viande hachée-40g de gruyère râpé-1 oeuf-1 jaune d'oeuf pour la dorure-1/2 c à café de noix de muscade-1/2 c à café de gingembre-sel,poivre-huile et beurrePréparation de la pâte :Mettre tous les ingrédients secs ajouter le lait progressivement puis pétrir la pâte la couvrir et laisser lever (1 h minimum)Préparation de la farce :mettre un peu d’huile dans une poêle, ajouter les oignons laisser revenir jusqu’à qu’il deviennent dorés. ajouter les carottes râpées mélanger le tout puis ajouter les courgettes râpées mélanger de nouveau.ajouter la viande hachée saupoudrez de poivre gingembre muscade et sel une fois c’est cuit éteindre le feu et ajouter le fromage râpé. laisser tiédir ajouter un oeuf entier bien mélanger et réserverPartager la pâte en petites boules les étaler en forme de rond mettre la farce et rabattre les bords de manière à obtenir un petits bunsMettez les dans le plat du four et badigeonner de jaune d’œuf et laisser lever une autre fois( 20 minutes)badigeonner à nouveau de jaune d’œuf mettre du compté râpé et enfourner à 200 °C jusqu’à qu’ils soient bien dorés.servir chaud accompagné d’un verre de thé.Bon appétit !]]>

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Poêlée de légumes

Recette de Poelee de Legumes par La cuisine en amateur de Maryline : Poêlée de légumes Un mélange de légumes tout simplement. Pour utiliser des pommes de terre déjà cuites. Ingrédients: 4 pommes de terre cuites 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 1 tomate 2 feuilles de laurier Persil Basilic 1 branche de thym 1 cube jus...]]>

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Chorba aux légumes (pour l’hiver)

Chorba aux légumes à la marocaine (pour l’hiver)2 carottes2 belles courgettes1 navet blanc 1 navet jaune200 g de viande d'agneau en morceaux(gigot)2 c. à soupe d'huile de table1 oignon haché sel, poivre1,5 l d'eau1 c. à café de concentré de tomates1 petit bouquet de céleri1 petit bouquet de persil et de coriandre20 g de vermicelles finsPréparation de chorba aux légumes à la marocaine :Pour préparer la recette de chorba aux légumes à la marocaine :Laver, éplucher et couper les légumes en petits dés.Dans une marmite, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon et les morceaux de viande jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et la viande dorée.Assaisonner. Ajouter l’eau, le concentré de tomate, les bouquets de céleri, de persil et de coriandre.A ébullition, incorporer les légumes, et laisser cuire. 5 mn avant de retirer la marmite du feu ajouter les vermicelles fins en pluie et laisser cuire en remuant constamment.Retirer les bouquets d’herbes avant de servir la chorba bien chaude.]]>

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tajine aux légumes délicieux

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Titre: tajine aux légumes délicieux
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Recette de tajine aux légumes
2 carottes
2 pomme de terre
1 oignon
une tomate
une courgette
un aubergine
un oignon en rondelles
un poivron vert
un poivron rouge
200 gr de fèves fraiches
2 cas de persil haché
2 gousses d'ail écrasées
un cube de bouillon saveur boeuf
1cac de curcuma
5 cas d'huile d'olive
sel
1/2 cac de poivre
1/2 cac de gingembre
1/2 cac de paprika
Recette de tajine aux légumes: Le tajine, désigne, d’une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d’un couvercle conique, et d’autre part, une préparation culinaire du Maghreb occidental (Algérie et Maroc), cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l’étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.
Préparation du tajine aux légumes :
dans un tajine ou marmite,mettre l’oignon émincé,l’ail ,l’huile d’olive,la tomate rapée,les épices,et une cuillère de persil haché.
faire revenir le tout,diluer le cube de bouillon dans un grand verre d’eau bouillante.
le rajouter puis mettre les légumes épluchés et coupés en quartiers(d’abord au fond les carottes et pomme de terre) puis es courgettes ,l’aubergine et les poivrons et l’oignon en lamelles et fèves.
rajouter un peu d’eau si nécessaire couvrir et laisser lever pour presque 45mn.
pour accélérer la cuisson je crouvre mon tajine de film alimentaire .
à la fin de cuisson rajouter du persil haché.
servir tajine aux légumes bien chaud avec du pain maison.
Recette de tajine aux légumes

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