Tarte aux fruits facile

Tarte aux fruits5 blancs d’œufs avec 1/4 verre du sucre5 jaunes d’œufs avec 1/2 verre du sucre1 verre de la farinevanille3 verres de la crème fouettée1 verre d'amande effilée1 verre de la salade de fruit1 verre du jus de fruitRecettes de la tarte aux fruits1- Battez les blancs d’œufs en neige puis ajoutez le sucre.2- Battez les jaunes d’œufs puis ajoutez le sucre, la farine et la vanille.3- Mélangez les deux mélanges avec un spatule en bois très doucement.4- Versez le mélange dans un moule à gâteau rond.5- Mettez le au four à 180°C pendant 30 minutes exactement.6-Laissez le gâteau dans le moule à côté pour se refroidir.7-Grillez les ‘amandes effilées au four pendant 5 minutes.8- Préparez la crème fouettée et les fruits.La décoration:1- Coupez le gâteau horizontalement.2- Arrosez sur la surface du gâteau demi verre du jus de fruit.3- Étalez sur la surface du gâteau la crème fouettée puis ajoutez les fruits.4- Mettez la deuxième partie du gâteau et faire la même chose.5- Couvrez les bords et la surface du gâteau avec le reste de la crème fouettée.6- Décorez le gâteau avec les amandes effilées et les fruits.]]>

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Cigares aux fruits secs

Cigares aux fruits secsPâte :3mesures de farine (300gr)1 mesure moins ¼ (non pleine) de beurre (ou margarine) fondu froid (80gr)1 càc d’extrait de vanille1pincée de sel1verre (1/2 d’eau de fleur d’oranger +1/2verre d’eau)Farce aux amandes3mesures d’amandes moulues (mélange amandes /noix)1mesure non pleine de sucre en poudre (300gr)1 càs de zeste de citron½ càs d’extrait de vanille3à 4 œufs selon la grosseurSirop au miel1mesure de miel1mesure de siropDécorBlanc d’œufQuelques pignonsCigares aux fruits secs: Ces gâteaux sont spécialement préparés pour les fêtes ou pour d’autres occasions mais il faut s’armer de la patience pour les réaliser! Ils peuvent être à base de noix, pistaches… ici j’ai choisi les amandes.Préparation :Pour la pâte :Dans une terrine, mettre la farine tamisée avec le sel et la vanille, faire une fontaine au milieu et y verser le beurre fondu et refroidiMélanger du bout des doigts et mouiller progressivement avec l’eau de fleur d’oranger et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et fermeCouvrir de film alimentaire et laisser reposer 3 heures avant l’utilisationPour la farce :Dans une terrine mettre les amandes en poudre, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citronBien mélanger et mouiller progressivement d’œufs battus jusqu’à l’obtention d’une farce lisse et homogène qui ne colle pas et qu’on peut façonner.Couvrir de film alimentaire et laisser reposerEtaler finement la pâte sur une épaisseur d’1mm (au rouleau ou à la machine à pâte)Découper des ronds cannelés de 10cm (ou de la taille désirée)Découper des feuilles grandes et moyennes ainsi que des fleurs dans la pâteFaçonner la farce en boudin et la découper en tronçons égauxFaçonner chaque tronçon en forme de doigtBien enfermer le doigt de farce dans le rond de pâte en faisant chevaucher les cotés d’un centimètreBadigeonner la surface du cigare de blanc d’œufDéposer sur chaque cigare une grande feuille et une feuille moyenne. Ciseler avec un nekkache (pince à gâteau)Coller trois fleurs sur les feuillesFixer avec un bâtonnet en plastique en forme d’étoileBien presser pour que les fleurs soient regroupées en bouquetEnfoncer dans chaque fleur un pignonMettre les gâteaux dans un plateau garni de papier cuisson et laisser reposer une nuit Cuire dans un four préchauffé à 150° pendant 20mnTremper dans le mélange miel /siropMettre dans des caissettes et servir Cigares aux fruits secs]]>

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Cigares aux fruits secs

Cigares aux fruits secsPâte :3mesures de farine (300gr)1 mesure moins ¼ (non pleine) de beurre (ou margarine) fondu froid (80gr)1 càc d’extrait de vanille1pincée de sel1verre (1/2 d’eau de fleur d’oranger +1/2verre d’eau)Farce aux amandes3mesures d’amandes moulues (mélange amandes /noix)1mesure non pleine de sucre en poudre (300gr)1 càs de zeste de citron½ càs d’extrait de vanille3à 4 œufs selon la grosseurSirop au miel1mesure de miel1mesure de siropDécorBlanc d’œufQuelques pignonsCigares aux fruits secs: Ces gâteaux sont spécialement préparés pour les fêtes ou pour d’autres occasions mais il faut s’armer de la patience pour les réaliser! Ils peuvent être à base de noix, pistaches… ici j’ai choisi les amandes.Préparation :Pour la pâte :Dans une terrine, mettre la farine tamisée avec le sel et la vanille, faire une fontaine au milieu et y verser le beurre fondu et refroidiMélanger du bout des doigts et mouiller progressivement avec l’eau de fleur d’oranger et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et fermeCouvrir de film alimentaire et laisser reposer 3 heures avant l’utilisationPour la farce :Dans une terrine mettre les amandes en poudre, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citronBien mélanger et mouiller progressivement d’œufs battus jusqu’à l’obtention d’une farce lisse et homogène qui ne colle pas et qu’on peut façonner.Couvrir de film alimentaire et laisser reposerEtaler finement la pâte sur une épaisseur d’1mm (au rouleau ou à la machine à pâte)Découper des ronds cannelés de 10cm (ou de la taille désirée)Découper des feuilles grandes et moyennes ainsi que des fleurs dans la pâteFaçonner la farce en boudin et la découper en tronçons égauxFaçonner chaque tronçon en forme de doigtBien enfermer le doigt de farce dans le rond de pâte en faisant chevaucher les cotés d’un centimètreBadigeonner la surface du cigare de blanc d’œufDéposer sur chaque cigare une grande feuille et une feuille moyenne. Ciseler avec un nekkache (pince à gâteau)Coller trois fleurs sur les feuillesFixer avec un bâtonnet en plastique en forme d’étoileBien presser pour que les fleurs soient regroupées en bouquetEnfoncer dans chaque fleur un pignonMettre les gâteaux dans un plateau garni de papier cuisson et laisser reposer une nuit Cuire dans un four préchauffé à 150° pendant 20mnTremper dans le mélange miel /siropMettre dans des caissettes et servir Cigares aux fruits secs]]>

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Tarte aux fruits5 blancs d’œufs avec 1/4 verre du sucre5 jaunes d’œufs avec 1/2 verre du sucre1 verre de la farinevanille3 verres de la crème fouettée1 verre d'amande effilée1 verre de la salade de fruit1 verre du jus de fruitRecettes de la tarte aux fruits1- Battez les blancs d’œufs en neige puis ajoutez le sucre.2- Battez les jaunes d’œufs puis ajoutez le sucre, la farine et la vanille.3- Mélangez les deux mélanges avec un spatule en bois très doucement.4- Versez le mélange dans un moule à gâteau rond.5- Mettez le au four à 180°C pendant 30 minutes exactement.6-Laissez le gâteau dans le moule à côté pour se refroidir.7-Grillez les ‘amandes effilées au four pendant 5 minutes.8- Préparez la crème fouettée et les fruits.La décoration:1- Coupez le gâteau horizontalement.2- Arrosez sur la surface du gâteau demi verre du jus de fruit.3- Étalez sur la surface du gâteau la crème fouettée puis ajoutez les fruits.4- Mettez la deuxième partie du gâteau et faire la même chose.5- Couvrez les bords et la surface du gâteau avec le reste de la crème fouettée.6- Décorez le gâteau avec les amandes effilées et les fruits.]]>

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Gâteau aux miel et aux fruits confits

Par Alicia dans Grèce

500g de farine et de quoi fariner4 oeufs1 sachet de levure de boulanger150g de beurre150g de sucre en poudre15cl de lait100g de fruits confits3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger50g de sucre en grains2 cuillères à soupe de miel liquideselDissoudre la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède. Isoler un jaune d'oeuf pour la déco. Battre les oeufs et le sucre en poudre.Mettre la farine sur le plan de travail, creuser un puit, verser y la levure, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs battus sucrés, une pincée de sel. Incorporer la farine des cotés, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faire ramollir le beurre, couper le en parcelles et rajouter le à la pâte. Pétrisser jusqu'à ce que le beurre soit incorporé. Faire une boule, poser la dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser lever deux heures dans un endroit tiède.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Hacher les fruits confits, fariner les sur une passoire. Ajouter les dans la pâte, en pétrissant. Chemiser un moule à hauts bords avec une feuille de papier sulfurisé. Poser la pâte dedans, en la façonnant pour qu'elle se répartisse de façon égale.  Laisser lever une heure de plus, en retournant le saladier sur le moule ou en posant un torchon.Délayer le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait. Passer au pinceau sur la pâte. Répartir dessus les grains de sucre. Enfourner pour 40 minutes. Mélanger le miel avec une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger. Passer ce sirop au pinceau sur le gâteau, et ré-enfourner le pour cinq minutes.Sortir et laisser refroidir démoulé, en attrapant le papier sulfurisé, sur une grille.Voir le site de ce cuisinier

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Cigares aux fruits secs

Cigares aux fruits secsPâte :3mesures de farine (300gr)1 mesure moins ¼ (non pleine) de beurre (ou margarine) fondu froid (80gr)1 càc d’extrait de vanille1pincée de sel1verre (1/2 d’eau de fleur d’oranger +1/2verre d’eau)Farce aux amandes3mesures d’amandes moulues (mélange amandes /noix)1mesure non pleine de sucre en poudre (300gr)1 càs de zeste de citron½ càs d’extrait de vanille3à 4 œufs selon la grosseurSirop au miel1mesure de miel1mesure de siropDécorBlanc d’œufQuelques pignonsCigares aux fruits secs: Ces gâteaux sont spécialement préparés pour les fêtes ou pour d’autres occasions mais il faut s’armer de la patience pour les réaliser! Ils peuvent être à base de noix, pistaches… ici j’ai choisi les amandes.Préparation :Pour la pâte :Dans une terrine, mettre la farine tamisée avec le sel et la vanille, faire une fontaine au milieu et y verser le beurre fondu et refroidiMélanger du bout des doigts et mouiller progressivement avec l’eau de fleur d’oranger et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et fermeCouvrir de film alimentaire et laisser reposer 3 heures avant l’utilisationPour la farce :Dans une terrine mettre les amandes en poudre, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citronBien mélanger et mouiller progressivement d’œufs battus jusqu’à l’obtention d’une farce lisse et homogène qui ne colle pas et qu’on peut façonner.Couvrir de film alimentaire et laisser reposerEtaler finement la pâte sur une épaisseur d’1mm (au rouleau ou à la machine à pâte)Découper des ronds cannelés de 10cm (ou de la taille désirée)Découper des feuilles grandes et moyennes ainsi que des fleurs dans la pâteFaçonner la farce en boudin et la découper en tronçons égauxFaçonner chaque tronçon en forme de doigtBien enfermer le doigt de farce dans le rond de pâte en faisant chevaucher les cotés d’un centimètreBadigeonner la surface du cigare de blanc d’œufDéposer sur chaque cigare une grande feuille et une feuille moyenne. Ciseler avec un nekkache (pince à gâteau)Coller trois fleurs sur les feuillesFixer avec un bâtonnet en plastique en forme d’étoileBien presser pour que les fleurs soient regroupées en bouquetEnfoncer dans chaque fleur un pignonMettre les gâteaux dans un plateau garni de papier cuisson et laisser reposer une nuit Cuire dans un four préchauffé à 150° pendant 20mnTremper dans le mélange miel /siropMettre dans des caissettes et servir Cigares aux fruits secs]]>

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Tarte aux fruits facile

Tarte aux fruits5 blancs d’œufs avec 1/4 verre du sucre5 jaunes d’œufs avec 1/2 verre du sucre1 verre de la farinevanille3 verres de la crème fouettée1 verre d'amande effilée1 verre de la salade de fruit1 verre du jus de fruitRecettes de la tarte aux fruits1- Battez les blancs d’œufs en neige puis ajoutez le sucre.2- Battez les jaunes d’œufs puis ajoutez le sucre, la farine et la vanille.3- Mélangez les deux mélanges avec un spatule en bois très doucement.4- Versez le mélange dans un moule à gâteau rond.5- Mettez le au four à 180°C pendant 30 minutes exactement.6-Laissez le gâteau dans le moule à côté pour se refroidir.7-Grillez les ‘amandes effilées au four pendant 5 minutes.8- Préparez la crème fouettée et les fruits.La décoration:1- Coupez le gâteau horizontalement.2- Arrosez sur la surface du gâteau demi verre du jus de fruit.3- Étalez sur la surface du gâteau la crème fouettée puis ajoutez les fruits.4- Mettez la deuxième partie du gâteau et faire la même chose.5- Couvrez les bords et la surface du gâteau avec le reste de la crème fouettée.6- Décorez le gâteau avec les amandes effilées et les fruits.]]>

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