Recette Brochettes de kefta de poulet Ingrédients : - 3 blancs de poulet - 1 pomme de terre - 1 oignon haché - 3 cuillères à soupe de persil haché -

Recette Brochettes de kefta de pouletIngrédients :- 3 blancs de poulet- 1 pomme de terre- 1 oignon haché- 3 cuillères à soupe de persil haché- 1 gousse d’ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- Le jus d'1 citron- Sel, poivre, cumin, piment doux et fortPréparation- Couper les blancs de poulet en morceaux.- Mettre dans un mixeur les morceaux de poulet, l’ail, le persil, le jus de citron et mixer le tout.- Dans un saladier, mélanger le mélange de poulet, l’oignon haché, l'huile d'olive, assaisonner de sel, poivre, cumin, piment doux et fort. Travailler le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte.- Former avec ce mélange des boulettes. - Éplucher la pomme de terre et couper-la en gros cubes et faire-les frire dans un bain d'huile chaude.- Sur des pics à brochettes, intercaler les boulettes de poulet avec les cubes de pommes de terre.- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire les brochettes de poulet de tous les côtés, égoutter-les sur papier absorbant. - Servir aussitôt.]]>

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Chaussons au fromage et persil

Chaussons au fromage et persilPâte- 250g de farine- 80g de beurre- 1 petit verre de lait- 1/4 cuillère à café d'herbes de Provence- 1 sachet de levure pâtissière- SelFarce- 1 boîte de champignons émincés- 1 jaune d'œuf- 1 petit bouquet de persil haché- 1 poivron vert coupé en dés- 100g de fromage rouge râpé- 1 morceau de beurre- Sel, poivrePréparation du Chaussons au fromage:- Mettre la farine tamisé, le sel, la levure, l’herbes de Provence et le beurre coupé en morceaux dans un plat creux, sabler avec les mains jusqu’à l’obtention la consistance de chapelure, ajouter le lait froide. Malaxer jusqu’à ce que la pâte ait une consistance homogène, laisser la pâte reposer pendant 40 minutes.- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y faire revenir les champignons émincés jusqu’à l’évaporation totale d’eau, saler, laisser la préparation refroidir.- Dans un saladier mélanger le fromage râpé, les dés de poivron vert, le persil haché, les champignons, le jaune d’œuf, sel et poivre.- Etaler la pâte au rouleau de 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond dentelé.- Déposer 1 cuillère à soupe de farce sur chaque disque, badigeonner les bords de disque avec le jaune d’œuf délayé avec l’eau, plier en deux à fin de former un chausson, souder les bords en appuyant avec les doigts, continuer la même opération avec les autres disques.- Dorer les chaussons avec le jaune d’œuf et garnir-les avec les graines de sésames, disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.- Faire cuire les chaussons dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.- Servir Chaussons au fromage aussitôt.]]>

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