Salade de pommes de terre délicieuse

Salade de pommes de terre à la marocaine1 kg de pommes de terre à chair ferme3 oignons1 petit piment rouge1 c. à soupe rase de cumin en poudre1 c. à café rase de paprika en poudre1 c. à café rase de graine de coriandre3 brins de coriandre3 c. à soupe d'huile d'oliveselLa salade de pommes de terre marocaine porte bien son nom car bien qu’elle soit simple dans sa préparation elle démontre toute l’excellence de la cuisine marocaine, l’essayer c’est l’adopter !Préparation Salade de pommes de terre à la marocaine :Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre.Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons (ou les mettre à la fin selon les goûts de chacun, moi perso je préfère cru)Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.Lavez épépinez et émincez très finement le piment.Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre.]]>

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Salade de pommes de terre délicieuse

Salade de pommes de terre à la marocaine1 kg de pommes de terre à chair ferme3 oignons1 petit piment rouge1 c. à soupe rase de cumin en poudre1 c. à café rase de paprika en poudre1 c. à café rase de graine de coriandre3 brins de coriandre3 c. à soupe d'huile d'oliveselLa salade de pommes de terre marocaine porte bien son nom car bien qu’elle soit simple dans sa préparation elle démontre toute l’excellence de la cuisine marocaine, l’essayer c’est l’adopter !Préparation Salade de pommes de terre à la marocaine :Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre.Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons (ou les mettre à la fin selon les goûts de chacun, moi perso je préfère cru)Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.Lavez épépinez et émincez très finement le piment.Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre.]]>

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Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies- 4 pommes de terre de forme allongée- Un oignon haché finement- 60g de beurre- 200g de blanc de poulet coupé en petits cubes- Une gousse d'ail hachée- Une cuillère à soupe de persil haché- Une tasse à thé de la mie de pain humectée de lait et bien pressée- Un œuf- Sel et poivrePréparation de la farce:- Éplucher, hacher finement l’oignon, faire les dorer dans 30g de beurre chaud.- Quand ils commencent à prendre couleur, ajouter le blanc de poulet en le laissant revenir.- Éplucher , hacher l’ail, ajouter la au blanc de poulet ainsi que le persil haché et la mie de pain.- Mélanger le tous à feu doux.- Retirer du feu puis lier cette farce avec l’œuf battu et assaisonner.- Éplucher les pommes de terre et couper les en deux sur la partie la plus longue puis évider les.- Mettre les cuir dans l’eau bouillante salée.- Après la cuisson, retirer les de l’eau bouillante et garnissez les ensuite avec la farce.- Beurrer un plat ayant au four et disposez-y les pommes de terre, arroser les avec le reste du beurre fondu au préalable.- Enfourner vos pommes de terre farcies dans un four préchauffé à 180C° pendant 35 min environ.- Servir Pommes de terre farcies chaud avec les brochettes de volaille ou autre selon votre gout.]]>

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Gratin aux pommes de terre et viande hachée

Gratin aux pommes de terre et viande hachéeIngrédients :- 1kg de pommes de terre- 500g de viande hachée- 2 oignons hachés- 4 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe d'huile- 150g de gruyère râpé- Sel, poivre, cumin, piment doux, piment fort, cannelle en poudre, gingembreSauce béchamel- 750ml de lait- 100g de beurre- 3 cuillerées à soupe de farine- 50g de fromage râpé- 1 pincée de noix de muscade- Sel et poivrePréparation- Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, hors du feu ajouter le fromage râpé, bien mélanger.- Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.- Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, 2 cuillères à soupe de persil haché, le poivre, cumin, piment fort, sel, bien mélanger.- Dans une poêle, faire fondre les oignons hachés finement avec deux cuillères d'huile, ajouter la viande hachée, 2 cuillères à soupe de persil haché, le gingembre, le piment doux, le cannelle en poudre, le cumin, sel et poivre, faire remuer avec une cuillère en bois pour qu'elle se dissocie en petits grains.- Beurrer un plat à gratin et mettre une couche de pommes de terre puis une couche de viande hachée, recouvrir avec la sauce béchamel, saupoudrer du gruyère râpé.- Faire cuire le gratin dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré.- Servir chaud]]>

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Sablés aux pommes

Sablés aux pommesIngrédients pour un rectangle de 20cm sur 15cm:-250 g de farine-1 c à c de levure chimique-125 g de beurre doux, coupé en dés-60 g de sucre en poudre-1 c à s de lait froid-4 petites pommes rouges (pelées et coupées en quartier)-1 c à c de cannelle-2 c à s de sucre en poudre en supplément-30 g de beurrePréparation des sablés aux pommes :1°Préchauffez le four à 180°.Chemisez un plateau de 20cm sur 15cm de papier sulfurisé.2°Tamisez la farine et la levure dans un récipient.Incorporez le beurre avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.Ajoutez le sucre.3°Formez une fontaine dans la pâte ajoutez l’oeuf et le lait.Mélangez rapidement afin d’obtenir une boule de pâte.Couvrir la boule de pâte et la réfrigérez 30 minutes.4°Divisez la pâte en 2.Abaissez une première partie en rectangle de la taille du moule.Déposez la pâte sur le papier sulfurisé qui couvre le moule.Coupez les pommes en tranches fines et garnissez-en le fond de pâte en les faisant se chevaucher.Saupoudrez de cannelle et de sucre.(2 c à s)5°Avec le reste de pâte formez un second rectangle pour recouvrir les pommes.Badigeonnez de beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle.Faites cuire 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le sablé soit croustillant.Servir les sablés aux pommes au goûter !NB : vous pouvez accompagner vos sablés aux pommes avec une glace à la vanille]]>

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Salade de pommes de terre délicieuse

Salade de pommes de terre à la marocaine1 kg de pommes de terre à chair ferme3 oignons1 petit piment rouge1 c. à soupe rase de cumin en poudre1 c. à café rase de paprika en poudre1 c. à café rase de graine de coriandre3 brins de coriandre3 c. à soupe d'huile d'oliveselLa salade de pommes de terre marocaine porte bien son nom car bien qu’elle soit simple dans sa préparation elle démontre toute l’excellence de la cuisine marocaine, l’essayer c’est l’adopter !Préparation Salade de pommes de terre à la marocaine :Epluchez, lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, salez et faites cuire 20 min après ébullition.Pendant ce temps, pelez et émincez finement les oignons. Ecrasez les graines de coriandre.Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons (ou les mettre à la fin selon les goûts de chacun, moi perso je préfère cru)Saupoudrez-les de la moitié du cumin et des graines de coriandre. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.Egouttez-les pommes de terre et laissez-les tiédir. Coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans un grand plat légèrement creux.Lavez épépinez et émincez très finement le piment.Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.Ajoutez les oignons, le piment et la coriandre dans le plat de pommes de terre.Mélangez doucement et saupoudrez du reste de cumin et du paprika.Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de feuilles de coriandre.]]>

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Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies- 4 pommes de terre de forme allongée- Un oignon haché finement- 60g de beurre- 200g de blanc de poulet coupé en petits cubes- Une gousse d'ail hachée- Une cuillère à soupe de persil haché- Une tasse à thé de la mie de pain humectée de lait et bien pressée- Un œuf- Sel et poivrePréparation de la farce:- Éplucher, hacher finement l’oignon, faire les dorer dans 30g de beurre chaud.- Quand ils commencent à prendre couleur, ajouter le blanc de poulet en le laissant revenir.- Éplucher , hacher l’ail, ajouter la au blanc de poulet ainsi que le persil haché et la mie de pain.- Mélanger le tous à feu doux.- Retirer du feu puis lier cette farce avec l’œuf battu et assaisonner.- Éplucher les pommes de terre et couper les en deux sur la partie la plus longue puis évider les.- Mettre les cuir dans l’eau bouillante salée.- Après la cuisson, retirer les de l’eau bouillante et garnissez les ensuite avec la farce.- Beurrer un plat ayant au four et disposez-y les pommes de terre, arroser les avec le reste du beurre fondu au préalable.- Enfourner vos pommes de terre farcies dans un four préchauffé à 180C° pendant 35 min environ.- Servir Pommes de terre farcies chaud avec les brochettes de volaille ou autre selon votre gout.]]>

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Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes par Choumicha Ingrédients : 1 rouleau de pâte feui...

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sardines farcies aux pommes de terre et poivron facile

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Titre: sardines farcies aux pommes de terre et poivron facile
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Recette de sardines farcies aux pommes de terre et poivron
- 1kg de sardines
- 4 pommes de terre
- 2 poivrons verts
- Le jus d'1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre pilé
- 1 petit bouquet de persil pilé
- 2 gousses d'ails pilés
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à soupe de piment doux
- 1/2cuillerée à café de piment fort
- Sel
Préparation des sardines farcies aux pommes de terre et poivron :
- Ecailler les sardines, retirer la tête, ouvrir les sardines puis enlever l’arrête centrale afin d’obtenir des filets de sardine.
- Rincer ces filets sous l’eau et égoutter-les.
- Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte d’eau pendant 20 minutes, éplucher-les et écraser-les avec une fourchette.
- Faire griller les poivrons jusqu’à ce que la peau soit noire. Puis, emballés-les dans un sac plastique pendant 10 minutes, éplucher et épépiner-les (la peau se détache toute seule), couper-les en petits carrés.
- Préparer le chermoula: mélanger dans un bol la coriandre, le persil l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le piment doux et fort, le cumin et le sel, enrober les filets de sardines de cette chermoula.
- Mettre dans un saladier les pommes de terre écrasés, les carrés de poivrons, 2 cuillères à soupe de chermoula, bien mélanger.
- Étaler chaque filet de sardine avec la farce et recouvrir-les des autres filets de sardine.
- Huiler du papier aluminium sur une plaque de four et poser au dessus les sardines farcis.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 minutes.
- Servir notre Recette de sardines farcies aussitôt.

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